Latest News

Framtidens glassar inte bara söta

Världen över har man under de senaste åren sett hur udda och oväntade smaker smugit sig in på glassmenyerna. Framförallt i gelatons hemland Italien är trenden tydlig. – Vi går mot en framtid där gelato inte längre enbart ses som något sött och uppfriskande för sommaren, säger glassmästare Claudio Torce till australienska yahoo news. Sedan […]

Continue Reading
recept på hemgjord kokosglass med citrongräs

Kokosglass gjord på överblivna äggvitor

Ofta när man gör egen glass får man en massa äggvitor över. Då kan man passa på att göra denna thai-inspirerade kokosglass med smak av både lime och citrongräs. Vad ska man göra med alla äggvitor? Är en fråga många glassmakare ställer sig. Även om maränger är gott så kan man ju inte göra hur […]

Continue Reading
lakritsglass, saltlakritsglass, lakrisglass, glassrecept

Lakritsglass à la Cajsa Warg

Till hemmagjord lakritsglass ska man egentligen använda sig av rent lakritsrotpulver, för att glassen ska bli så där härligt naturlig och tillsatsfri. Men det funkar även med krossat lakritsgodis. När jag ser kor som vilsamt går och betar i hagarna och höns som förnöjt skvätter omkring i full frihet känner jag ett sug att vara […]

Continue Reading
glassrecept teasorbet, tesorbet, thesorbet, earlgreysorbet, issorbet

Svalkande tesorbet med smak av earl grey

Äntligen sol och värme så att glassen får en funktion. Dagen är som gjord för en svalkande tesorbet med citron och honung. Just som vi nästan hade gett upp hoppet om att få uppleva en varm sommardag vid stranden så kom äntligen både solen, värmen och alla sommargäster. Den spöklika stämningen vid hamnen är som […]

Continue Reading
glassrea extrapris på glass

Snart kommer glassrean!

Den usla sommaren gör att glassen förblir orörd i frysdiskarna. Försäljningen har minskat med upp till tjugo procent, och alla lager håller på att bli fulla. Snart kommer glassrean. ­– Säljer man inte slut så går man in i det för stora lagret på hösten och då får man anpassa höstproduktionen och organisationen därefter. Det […]

Continue Reading

Oturlig båttur till Tiraholms glassbar

Båten gick på grund, vi frös i våra fleecekoftor och grillkorvarna fick ätas kalla. Men glassen från Tiraholms glassbar var jättegod och sista halvtimmen hem så var det faktiskt soligt… Visst är det trist att man får känslan av höst innan sommaren ännu börjat. På landet är det fortfarande flera båtplatser som gapar tomma. Folk […]

Continue Reading
glasstest sia glass hallon saltlakrits, hilda, nöt creme, knäck

Glassriket testar SIA-glassarna Hilda, nötcrèmestrut, hallon-saltlakritsstrut och knäckstrut

Hallon-saltlakrits är bäst, Hilda smakar gott, och Knäck är nästan lika bra som dajmstrut. Det blev inga bottenbetyg alls när Glassriket testade glass från SIA. Just nu befinner jag mig på gränsen till Hallands län, och här ser man Sia-ängeln minst lika ofta som Gb-clownen. En kul parantes är att min egen lille ängel är […]

Continue Reading

Glass dämpar cancerpatienters ångest

En spansk studie visar att cancerpatienter som får näringsberikad glass blir både piggare och gladare. Glass inom hälsovården tycks bli allt mer poppis. För ett tag sedan läste jag om att man i Spanien har gjort en studie som visar att glass har en mycket positiv inverkan på cancerpatienter. Undersökningen, som genomförts på två spanska […]

Continue Reading

Engelholms glass på skånska sjukhus

Skånska barn som av någon anledning hamnat på akuten kommer framöver att serveras glass från Engelholms glass. Det står klart efter att region Skåne är klara med sina upphandlingar, uppger hd.se. – Det är glädjande. Det känns bra i detta vädret, säger företagets vd Calle Gudmundsson till Helsingborgs Dagblad. Tidningen berättar att Engelholmsglass tidigare levererat […]

Continue Reading

Glass & shopping på Gislaveds riviera

För några år sedan återuppstod glasscaféet i Sunnaryd i ny skepnad. Nu är Smak & Design en uppskattad samlingspunkt för hela bygden. Här erbjuds läckra glassar och vackra ting. En sommardag ringde telefonen hos Cissi Magnusson.  –Vi är elva personer som kommer ikväll, sade en okänd mansröst. Cissi förstod ingenting. – Har jag inte kommit […]

Continue Reading
Citronglass kryddad med dill, dillglass

Citronglass kryddad med dill

Citron och dill är en lyckad kombination i många sammanhang. Glass är inget undantag. Dillglass är jättegott. Låt dig inte avskräckas av dillen. Jag var själv lite skeptisk när jag läste receptet på dillglass i The Ice Cream Bible. Man tänker ju snarare på kräftor och färskpotatis än på smaskig efterrätt när man hör ordet […]

Continue Reading

Umeå försvarar guldet i Glassätar-SM

På tio minuter lyckades 70 barn på First Camp i Umeå sätta i sig 47 liter glass under den årliga glasskampen. Det innebär att de behåller guldtiteln från förra året. För tredje året i rad arrangerar campingkedjan First Camp SM i glassätning på sina campingplatser runt om i landet. Årets vinnare blev precis som förra […]

Continue Reading
hemgjord chokladglass utan ägg

Hemgjord chokladglass utan ägg

Den här äggfria glassen smakar som chokladmousse, fast godare. Servera gärna med en nypa flingsalt. Som bilden avslöjar smälter glassen ganska fort. Speciellt om den läggs upp på en alldeles för varm tallrik i ett tjugofemgradigt kök… När man gör glass efter det här receptet tjänar man mycket på att välja choklad av hög kvalitet […]

Continue Reading
Honung-chèvreglass med pinjenötter

Glassriket testar glass med smak av honung-chèvre

– Fy sjutton, den smakar ju get! Utbrister en av kunderna som just fått smaka på Sias nya glass med smak av honung-chèvre. En glass som kräver tillbehör för att inte klassas som en besvikelse. I månader har jag gått omkring och suktat efter Sias nya skopglass med smak av pinjenötter, honung och chèvre. Jag […]

Continue Reading

Hemmagjord bubbelgumglass

Hemmagjord bubbelgumglass med smak av hubbabubba blev konstigt nog en större hit bland mina vuxna provsmakare, än bland barnen. Passar utmärkt med färska jordgubbar. Bubbelgumglass tillverkas av flera svenska glasstillverkare, från och med i år görs den även av Åhusglass i laktosfri tappning. Den här hemmagjorda varianten är godare än någon annan bubbelgumglass jag smakat. […]

Continue Reading
röda vinbär vinbärsglass recept

Vaniljglass med honung och röda vinbär

Just nu svämmar trädgården över av mogna vinbär. Röda härliga klasar med bär som skimrar som juveler i solljuset. Här är glassrikets favorittips på kombon glass och röda vinbär. De svarta vinbären är fortfarande bara ljust lila, medan de röda är som allra bäst. Syrliga och söta på samma gång. Att servera färska bär med […]

Continue Reading

Ökad försäljning av laktosfri glass

Sedan årsskiftet har Sia’s försäljning av laktosfri glass ökat med 72 procent. Den Laktos- och glutenfria struten är dessutom slut på lagret, skriver glassmejeriet i ett pressmeddelande. Över en miljon svenskar är laktosintoleranta. Men det är först på senare år som glasstillverkarna på riktigt fått upp ögonen för målgruppen. Störst sortiment laktosfri glass har Åhus […]

Continue Reading
glassens dag

Mysteriet med den nationella glassmånaden

Det låter som ett skämt men är faktiskt sant. I mitten av åttiotalet bestämde president Roland Reagan att juli skulle vara den nationella glassmånaden, som ett sätt att förena de glassälskande amerikanerna. Den nionde juli 1984 undertecknade USA:s dåvarande president Roland Reagan ett dokument där det proklamerades att juli skulle utses till den nationella glassmånaden. […]

Continue Reading
Gratis glass från Nova Lund

Nova Lunds gratisglassar anmälda

Gilla oss på Facebook och få en gratis glass, skriver Nova Lund på sin hemsida. Men efter klicket visar sig glassarna vara slut. Nu anmäls köpcentret till Konsumentverket, skriver Sydsvenskan.se Gillamarkeringar är numera hårdvaluta på reklammarknaden och företagen gör allt för att vi ska klicka tummenupp. Ett effektivt sätt att få många gillare är att […]

Continue Reading
glass i ejas trädgård

Annorlunda glassupplevelser i Ejas Trädgård

Ibland är det inte bara glassen i sig som bjuder på upplevelsen, utan omgivningen och uppläggningen gör minst lika mycket. I Ejas trädgård njuter man av maffig glass till tonerna av rasslet från Halländsk bokskog.   Ett frö såddes när Jess Nyström sommarjobbade i en glasskiosk på ett Äventyrsland förra sommaren. Efter ett besök på […]

Continue Reading
18 smaker glassmakeri timmermansgatan söder stockholm

Arton smaker på kreddiga Söder

Mitt i asfaltsdjungeln inte långt från Mariatorget säljer 18 smaker egentillverkad tillsatsfri glass. Året runt serveras 18 smaker, anpassade efter säsong. Och smaken? Så jävla god. Mer Söder än så här blir det inte, tänker jag när jag passerar den lilla smala uteservering som byggts upp på den redan mycket trånga trottoaren. Vid en parkerad […]

Continue Reading

Montis glassfabrik mitt i Gallerian

Det räcker med att julivädret är hyfsat för att kön till Montis glassdisk ska ringla sig ut på Hamngatan via Gallerians stora glasdörrar.­ Glassen som säljs är dagsfärsk, fettsnål och italiensk, och den får glassälskare att vallfärda från hela landet. ­– Dje-la-tå, dje-la-täriia, så uttalas det, rättar Sergio ”Monti” Montanari mig efter att jag försökt […]

Continue Reading
swedu

Kalla frestelser i Gamla stan

Längs Västerlånggatan sitter de uppradade i öppna fönster och sprider en doft så härlig att det krävs extrem självbehärskning för att inte förföras. Våffelflickorna är gamla stans främsta fresterskor. Som en osynlig slöja smyger den sig på mig redan vid Mynttorget. Först märker jag den knappt, men den påverkar mitt undermedvetna. Styr mina steg när […]

Continue Reading
jordgubbsglass utan glassmaskin

Jordgubbsglass utan glassmaskin

Kanske är jag tjatig med alla jordgubbsrecept jag just nu strösslar Glassriket med. Men det är ju fortfarande högsäsong, och de röda gubbarna ger i alla fall sommarkänsla, något som vädret inte riktigt lyckas med. Detta recept är snabbt och superenkelt. Just nu befinner jag mig söderut, vid sjön Bolmen rättare sagt. Platsen är härligt […]

Continue Reading
Heston blumenthal världens största glass

Nya Rekordglassen på tusen kilo

I lördags visade toppkocken Heston Blumenthal upp sitt hemliga glassprojekt för invånarna i brittiska Gloucester. En över fyra meter hög, och ett ton tung vaniljglass i strut, med tillhörande jättechokladflake. Glassriket har tidigare rapporterat om stjänrkocken Heston Blumenthal, känd i glasskretsar för sin bacon & egg-glass som han serverade på sin trestjärniga gourmetrestaurang The Fat […]

Continue Reading
god och nyttig jordgubbsglass med yoghurt

God , snabb och nyttig jordgubbsglass

Semesterfetma – nej tack! Frasen är stulen från dagens upplaga av gp.se, där en hälsoexpert varnar för chokladrika glassar och ger tips på hur man kan slippa semesterminnen i form av extra hull på höfterna. Passa på att ladda batterierna och boosta immunförsvaret med vila, sol, motion och bra mat, säger hälsoexperten Kajsa Asp Jonsson till […]

Continue Reading

Kokosglass – favorit just nu

Det är något speciellt med kokosglass, något som jag inte kan sätta fingret på. Men glassen tillhör mina absoluta favoriter – just nu kan jag bara inte få nog. Här är ett gott recept på hemmagjord kokosglass.   Kanske är det bristen på sol och överflödet på regn som får mig att bli sugen på […]

Continue Reading
Affogato - espressoglass recept

Affogato – espressoglass

Den är varm och kall på samma gång. Affogato är en italiensk klassiker som innebär att man toppar glassen med en nybryggd espresso. Sjukt gott för både kaffeälskare och glassknarkare. En italienare jag träffade sa att man inte kan äta glass utan att ta en liten espresso till. Det behövs värme när man äter kyla. […]

Continue Reading
Glasstest av GB:s Carte d’Or Rund Oreo

Glassriket testar Carte d’Or Rund Oreo

Under en paus i stugrenoveringen passade jag på att testa Carte d’Or Rund Oreo som legat orörd i frysen allt för länge. Helt okej glass, godast är kakbitarna. Mest frapperande med denna är att glassen, som enligt innehållsdeklarationen mest är gjord på skummjölk, glukos-fruktossirap och vatten ändå kan smaka acceptabelt. Just den här glassen är […]

Continue Reading

Här tillverkas Sveriges godaste glass

Len, smakrik och nästan orgasmiskt god. Gelaton från Lilla Glassfabriken i Jönköping kvalar in som årets största smakupplevelse. Glassriket var med en dag i fabriken.    Lilla Glassfabriken öppnade en fredag i slutet av maj. På premiärdagen var det sol och värme och kunderna strömmade in den nymålade ljusa lokalen i utkanten av Jönköpings centrum. […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter