Tag Archives: dessert
julrecept glassrecept hemmagjord sorbet med smak av glögg

Smygstarta julen med en kryddig glöggsorbet

November har bara rusat förbi och snart är det dags att hänga upp adventsstjärnorna. För att komma i julstämning provade vi på en glöggsorbet. Gott! Snökaos, står det i feta kvällstidningsrubriker. Här i Jönköping öser regnet ner över ett vintergrått och småtråkigt november. Än så länge visar termometern på plusgrader, och gräset ser fortfarande grönt […]

Continue Reading

Glass med lemoncurd och smulade maränger

En av mina absoluta favoritglassar är Sias Lemoncurd – gräddig citronglass med små bitar av maräng. I helgen gjorde jag en egen variant på denna smarrighet. Resultatet blev très bien, om jag får säga det själv. På senare tid har nästan all glass jag gjort hemma haft en bas på grädde och yoghurt, istället för […]

Continue Reading
hemgjord godisglass med smak av zootabletter

Glass med smak av zootabletter

Co-branding del två bjuder på en hemgjord glass med smak av den gamla lördagsgodisklassikern zoo-tabletter. Söt både till utseende och smak. För mig väcker smaken av de små röda zootabletterna minnen av en svunnen tid då jag satt hemma i soffan och tittade på barnprogrammet Lördagsgodis. Ni vet det där de hade en massa ”kuddar” […]

Continue Reading
glasstest triumfglass salta mandlar

Salta mandlar i glass? Javisst!

Provsmakningen av Triumfglass nyheter fortsätter. Dagens glass hade smak av gräddig kola, och bjöd på tuggmotstånd i form av lättsaltade mandlar. Omdömet? Gott! Perfekt till äppelpajen! En tugga, och sedan var jag såld. Kolaglass är något jag inte ätit speciellt ofta. Vet inte riktigt varför. Tror att jag tror att jag ska tycka den är […]

Continue Reading
Mat OS i Tyskland

Oktober – mattävlingarnas månad

Nu är det mycket på gång för den som är intresserad av matlagning som sport. I dag drar Culinary Olympics igång, nästa helg ska Sveriges konditor utses, helgen efter det avgörs vilket land som har Europas godaste gelato.   Det är i Tyskland det händer. I Berlin ska man 17-19 oktober utse vilket land som har […]

Continue Reading
Glassrecept hemmagjord chokladglass med eller utan glassmaskin

Chokladglass med extra allt

Less is more, lyder det gamla mottot. Det stämmer inte när det kommer till den här Ben & Jerry-inspirerade chokladglassen som är som en våt dröm för chokladälskaren. Kanske är det vädret. Det grå, trista, regniga oktobervädret som får träden att darra och med ens släppa alla löv mot marken. Eller så är det mörkret […]

Continue Reading
glassrecept chokladglass med apelsin

Choklad och apelsin – topp eller flopp?

Länge var jag lite avigt inställd till kombinationen choklad och apelsin. Men nu tycker jag att det är jättegott. Antar att det är en fråga om mognad… Dagens recept är en krämig chokladglass, smaksatt med färsk apelsinjuice och zest. Min mamma har så länge jag kan minnas älskat romerska bågar. Ni vet, de där små chokladbitarna […]

Continue Reading
glassrecept checvreglass med smördegstoast och fikon

Smördegstoast med chèvreglass och ungsbakade fikon

Jag är nog inte den enda som blivit besviken på Sias honung/chèvreglass. Nu har jag provat att göra chèvreglass själv och den blev mycket mycket bättre.  Passar både som pigg förrätt och trevlig dessert beroende på vad du väljer att servera till. Det är med chèvre som med koriander. Antingen älskar man smaken, eller så tycker […]

Continue Reading
glassrecept glassås gjord på rött vin

Rödvinssås till glassen

Alltså, chokladsås i all ära men det finns nog inget jag tycker är så gott som en söt, mustig rödvinssås till glassen. Det smakar helt enkelt… fantastiskt.  Tyvärr är det så med mig att jag aldrig riktigt kan hålla mig till recept. Det blir lite ändringar varje gång, beroende på vad jag är sugen på, […]

Continue Reading
rödbetsrecept - glassrecept-rödbetor

Dags för rödbetsfrossa

Rödbetan – nyttig, god och full av antioxidanter. Eftersom den är i säsong just nu har jag betor i både förrätter, varmrätter och desserter. Bäst är den ihop med chèvre. Men den funkar även i glass.  Rödbetor innehåller ungefär lika många kalorier som morötter – omkring 45 kcal/100 gram. Eftersom ungefär 8,5 procent av näringsvärdet […]

Continue Reading
glassrecept banansorbet bananglass

Mera bananer – banansorbet

Vad gör man när kylskåpet är fullt av bruna bananer som man inte kan ha framme eftersom köket invaderats av bananflugor? Svaret är enkelt: banansorbet! Samma sak varje höst. Så fort träden börjat skifta lite svagt i gult så kommer de irriterande små flygfäna och invaderar både slask och sophink. Morr. Ställer så klart ut […]

Continue Reading
glassrecept blåbärsglass sufflé utan glassmaskin

Blåbärsglassufflé – festligt och enkelt

Blåbärsglassufflé kräver ingen glassmaskin. Allt som behövs i redskapsväg är en visp, två skålar och fem timmar i frysen. Sedan är desserten klar att servera. Okej, riktigt så enkelt är det inte. Man behöver ju även suffléformar, bakpapper och tejp. Men sen är det bara att vispa ihop ingredienserna, ställa in i frysen och låta […]

Continue Reading
Glassrecept på hemgjord bananaglass med eller utan glassmaskin

Glassrecept – bananglass utan grädde

Få saker slår en hemgjord bananglass gjord på äkta bananer.  Det blir en helt annan upplevelse än den du köper i butik. Det bästa med den är att den passar till allt – på muffins, pannkakor, glasstårtor och bakelser. Eller bara som den är i en bägare. Det här bananglassreceptet är lite speciellt eftersom det […]

Continue Reading
glassrecept på sockerlag och citronsorbet

Fira fredagen med frisk och fettfri citronsorbet

Att göra citronsorbet istället för en gräddglass känns som en bra kompromiss om man vill tänka lite på hälsan. Det här receptet är sött, men friskt. Perfekt till drinkar eller som avslutning på en tyngre middag. I går hade jag Kents låt ”Dom andra” på repeat inne i huvudet hela dagen, och nu upptäckte jag […]

Continue Reading
glassrecept jordgubbssorbet med bas av Jan Hedh

Recept på fluffig jordgubbsorbet

Genom att vända ner vispad äggvita i sorbetsmeten får du en lättare, fluffigare och mer glasslik konsistens på sorbeten. Inte sugen på jordgubbar? Byt ut mot andra bär eller frukter. Jag är så lättad. Nu har jag nog funnit det ultimata användningsområdet för mina äggvitor. De ska ner i sorbeten. Tidigare har jag bara tillsatt […]

Continue Reading

Snabb sorbet – med yonanas eller mixer

Har du också sett den där på hyllan i elvarubutiken – yonanas,  fruktsorbetmaskinen som påstås kunna trolla fram krämiga sorbeter på nolltid. Glassriket har undersökt den lite närmare. Ja, tyvärr inte så nära som vi önskat. Vi har alltså inte provat maskinen ännu. Den hutlösa prislappen på 895 kronor fungerar avskräckande. Nog för att vi […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter