Glassriket

Dålig lönsamhet gör att många mjölkbönder nu tvingas kämpa för att hålla sina gårdar på fötter. Att många söker sätt att skaffa extrainkomst på har märkts av i företaget Gårds-glass telefonväxel.   – Förr hörde bönderna av sig för att de tyckte att det verkade roligt, nu är det kanske mer för att de måste […]

I Viskadalens glassfabrik blir det ingen glass gjord förrän 150 kor har mjölkats och över tusen ägg har knäckts för hand. Mjölkbonden Henrik Alfredsson är en av många bönder som ser gårdsglassen som ett sätt att få en extrainkomst. Och kunderna, de jublar. Morgondimman dansar över ängarna och solen har knappt gått upp när arbetet […]

Under pompa och ståt invigdes Sänkdalens gårds nya glassfabrik i veckan. Nu kommer man att kunna producera upp till 2000 liter glass per dag.  Precis som så många andra mjölkbönder har Tomas Gunnarsson många strängar på sin lyra. Bland annat produceras kravmärkt raps och ekologisk glass på gården som ligger på Vikbolandet, någon mil utanför […]

Superfärsk glass gjord på mjölk som kommer direkt från kossan. Det är den starkaste glasstrenden för i år.  Gårdsglassarna sprider sig och blir fler och fler, som en konsekvens av att mjölkbönderna får det allt tuffare. Nu för tiden tycks det nästan krävas att gårdarna utöver mjölkproduktion även har sidoverksamheter. Som till exempel glasstillverkning. Senast […]

Skulle du skopa upp lite big pack till efterrätten när du har dina grannar över på middag?  Nej, trodde väl det. Inte skulle du väl heller servera limpa till frukostgästerna. Big pack är liksom Skogaholmslimpan en bespottad favorit som man får smussla i sig hemma i all hemlighet. När man vill imponera är det surdeg […]