Tag Archives: glassguiden
Universeum i Göteborg

Glassriket testar kväveglass på Universeum

I dag fick jag äntligen chansen att uppleva och provsmaka glass tillverkad med hjälp av flytande kväve. Det är bara att konstatera, vill man ha god kväveglass ska man bege sig till London, och inte till en vetenskapsshow på Universeum… Jag vet inte hur länge jag drömt om att få uppleva glasstillverkning med hjälp av […]

Continue Reading
Carli glass & choklad – bästa glassen i Karlstad

Carli glass & choklad – bästa glassen i Karlstad

Medan andra glasstillverkare har haft en mardrömssommar, har Anna Carli och hennes man Janerik upplevt en försäljningssuccé. Efterfrågan på deras italienska glass har varit så stor att köerna ringlat sig långa. – Jag skulle inte säga att vi haft en fantastisk sommar trots det dåliga vädret, snarare tack vare, säger Anna Carli som tillsammans med […]

Continue Reading
Viskadalens gårdsglass - glass gjord på superfärsk mjölk

Glassfabriken där korna råmar och kunderna ler

I Viskadalens glassfabrik blir det ingen glass gjord förrän 150 kor har mjölkats och över tusen ägg har knäckts för hand. Mjölkbonden Henrik Alfredsson är en av många bönder som ser gårdsglassen som ett sätt att få en extrainkomst. Och kunderna, de jublar. Morgondimman dansar över ängarna och solen har knappt gått upp när arbetet […]

Continue Reading
David gör Storbritanniens godaste glass

David gör Storbritanniens godaste glass

Han är mjölkbonden som sadlade om till glassmästare. Nu vallfärdar folk till byn Helmsley i norra Yorkshire för att få smaka på glassen som nyligen utsågs till landets bästa. I Sverige har vi ännu inga nationella tävlingar i glass, men runt om i Europa finns det gott om mästerskap, och många glassmästare lägger ner mycket […]

Continue Reading
Häagen-Dazs café Amsterdam miniglassar i glas

Glassporr från HD-café i Amsterdam

Mumsiga glassbakelser, förföriska milkshakes och en massa delikata glassmaker är vad Häagen-Dazs glasscaféer runt om i världen bjuder på. Men i Sverige finns det ännu inget HD-hak. Är det inte på tiden att vi får det? Amsterdam är ju mest känt för sina rökiga coffeeshops. Men där finns också en hel del ice cream parlours. […]

Continue Reading

Glass & shopping på Gislaveds riviera

För några år sedan återuppstod glasscaféet i Sunnaryd i ny skepnad. Nu är Smak & Design en uppskattad samlingspunkt för hela bygden. Här erbjuds läckra glassar och vackra ting. En sommardag ringde telefonen hos Cissi Magnusson.  –Vi är elva personer som kommer ikväll, sade en okänd mansröst. Cissi förstod ingenting. – Har jag inte kommit […]

Continue Reading
18 smaker glassmakeri timmermansgatan söder stockholm

Arton smaker på kreddiga Söder

Mitt i asfaltsdjungeln inte långt från Mariatorget säljer 18 smaker egentillverkad tillsatsfri glass. Året runt serveras 18 smaker, anpassade efter säsong. Och smaken? Så jävla god. Mer Söder än så här blir det inte, tänker jag när jag passerar den lilla smala uteservering som byggts upp på den redan mycket trånga trottoaren. Vid en parkerad […]

Continue Reading
swedu

Kalla frestelser i Gamla stan

Längs Västerlånggatan sitter de uppradade i öppna fönster och sprider en doft så härlig att det krävs extrem självbehärskning för att inte förföras. Våffelflickorna är gamla stans främsta fresterskor. Som en osynlig slöja smyger den sig på mig redan vid Mynttorget. Först märker jag den knappt, men den påverkar mitt undermedvetna. Styr mina steg när […]

Continue Reading

Här tillverkas Sveriges godaste glass

Len, smakrik och nästan orgasmiskt god. Gelaton från Lilla Glassfabriken i Jönköping kvalar in som årets största smakupplevelse. Glassriket var med en dag i fabriken.    Lilla Glassfabriken öppnade en fredag i slutet av maj. På premiärdagen var det sol och värme och kunderna strömmade in den nymålade ljusa lokalen i utkanten av Jönköpings centrum. […]

Continue Reading

Österhagen glass vägrar kompromissa

Österhagenglass ligger mitt i centrala Hjo Österhagen glass började tillverka tillsatsfri glass långt innan äkta vara blev en folkrörelse.  Receptet man använder sig av kommer från gammelmormors tid, och bygger på blott tre ingredienser. I glassfabriken i Hjo förbereder man sig just nu inför sommarens glassäsong. Hinkar med pinfärsk glass skall skopas upp i portionsbägare […]

Continue Reading

Glassriket glassar i somriga Växjö

I fredags var Glassriket på ett kort besök i Växjö. Lönehelg och gassande sol från en klarblå himmel – staden var på topp när vi testade vad som erbjöds i glassväg. Butikerna hade knappt öppnat dörrarna, och ändå var det fullt av flanörer ute på Växjös centrala shoppinggata. Växjö är en gullig småstad där man […]

Continue Reading
mumseglass i växjö

Mumseglass – den randiga mjukglassen

I snart femton år har den stått där på stora gågatan i Växjö – Mumsekiosken där man köper Bullens varmkorv och sköljer ner den med en randig mjukglass. Glassen är egentligen inget speciellt i sig. Den är gjord på vanlig mjukglassmix från Sia. Det som gör Mumseglassen till just mumseglass är ränderna. – Vi har […]

Continue Reading

Gårdsglassen – nu på Väddö och i Linköping

Superfärsk glass gjord på mjölk som kommer direkt från kossan. Det är den starkaste glasstrenden för i år.  Gårdsglassarna sprider sig och blir fler och fler, som en konsekvens av att mjölkbönderna får det allt tuffare. Nu för tiden tycks det nästan krävas att gårdarna utöver mjölkproduktion även har sidoverksamheter. Som till exempel glasstillverkning. Senast […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter