Tag Archives: glassriket
Glasriket blir småländska Glassriket

Glasriket – på väg att bli Glassriket?

Glasproduktionen vid Orrefors och Åfors läggs ned eller säljs och 130 anställda vid Orrefors, Kosta och Åfors blir av med jobben. Glasriket går ett steg närmare döden, och frågan är om Småland i framtiden mer kommer vara känt som Glassriket, än som Glasriket. – Vill vi satsa på Glasriket, eller på Glassriket under några sommarmånader? […]

Continue Reading
Viskadalens gårdsglass - glass gjord på superfärsk mjölk

Glassfabriken där korna råmar och kunderna ler

I Viskadalens glassfabrik blir det ingen glass gjord förrän 150 kor har mjölkats och över tusen ägg har knäckts för hand. Mjölkbonden Henrik Alfredsson är en av många bönder som ser gårdsglassen som ett sätt att få en extrainkomst. Och kunderna, de jublar. Morgondimman dansar över ängarna och solen har knappt gått upp när arbetet […]

Continue Reading
överblivna äggvitor - vad gör man

Vad gör glasstillverkarna av sina överblivna äggvitor?

Medan äggulan är en kär vän till glasstillverkaren, är äggvitan ett problembarn. Vad gör alla glassfabriker med sina överblivna äggrester? Glassriket har ringt runt för att få sig en bild av läget.  – Vad sjutton ska jag göra med alla äggvitor? Är en fråga som alla glasstillverkare någon gång ställer sig när hen åter står […]

Continue Reading

Glass ska sälja kladdkakor

För många är småländska Frödinge synonymt med ostkakor, pajer och tårtor. Sedan april har mejeriet även glass med i produktionen. Glassen är av smaken vanilj och ligger som ett kallt vackert täcke över Frödinges storsäljare kladdkakan. – Kladdkakan är redan lagom kladdig och helt oemotståndlig, med en småländsk gräddig glass med äkta vanilj blir den […]

Continue Reading

Om Glassriket.se

Glassriket började först som en dröm om en egen glassrestaurang någonstans i Småland utmed E4:an, men utvecklades senare till en dröm om en egen glasstidning. Hur drömmens restaurang förvandlas till en tidning har sin logiska förklaring i att Glassrikets grundare till yrket är journalist och känner sig mer hemma framför tangentbordet, när allt väl kommer […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter