Tag Archives: närproducerat

Här tillverkas Sveriges godaste glass

Len, smakrik och nästan orgasmiskt god. Gelaton från Lilla Glassfabriken i Jönköping kvalar in som årets största smakupplevelse. Glassriket var med en dag i fabriken.    Lilla Glassfabriken öppnade en fredag i slutet av maj. På premiärdagen var det sol och värme och kunderna strömmade in den nymålade ljusa lokalen i utkanten av Jönköpings centrum. […]

Continue Reading

Medvetna glasskonsumenter

Härproducerat före Därproducerat, och glass utan tillsatser. Det är redan idag ett självklart val för många glasskonsumenter. Nu vill nystartade Glassakademin att vi svenskar ska välja glassar med samma omsorg som vi väljer ost, vin och choklad. – Det jag uppskattar mest med lokala tillverkare som Grenna Glass är att de inte är en massa […]

Continue Reading
e-nummer

Sötade räkor och smaskig glass

  När vanliga räkor på en smörgåstårta har en egen innehållsförteckning på två rader, då är det skönt att veta att man lätt kan få tag på glass utan tillsatser.  Jag höll på att sätta smörgåstårtan i halsen när jag tuggandes slöläste innehållsförteckningen på tårtkartongen. Det är inget skämt. Räkorna som dekorerade toppen av tårtan hade […]

Continue Reading
sänkdalens glass

Sänkdalens gård expanderar

Under pompa och ståt invigdes Sänkdalens gårds nya glassfabrik i veckan. Nu kommer man att kunna producera upp till 2000 liter glass per dag.  Precis som så många andra mjölkbönder har Tomas Gunnarsson många strängar på sin lyra. Bland annat produceras kravmärkt raps och ekologisk glass på gården som ligger på Vikbolandet, någon mil utanför […]

Continue Reading

Gårdsglassen – nu på Väddö och i Linköping

Superfärsk glass gjord på mjölk som kommer direkt från kossan. Det är den starkaste glasstrenden för i år.  Gårdsglassarna sprider sig och blir fler och fler, som en konsekvens av att mjölkbönderna får det allt tuffare. Nu för tiden tycks det nästan krävas att gårdarna utöver mjölkproduktion även har sidoverksamheter. Som till exempel glasstillverkning. Senast […]

Continue Reading
Glassbondens gårdsglass

Glassfabriken – det nya hembageriet

Skulle du skopa upp lite big pack till efterrätten när du har dina grannar över på middag?  Nej, trodde väl det. Inte skulle du väl heller servera limpa till frukostgästerna. Big pack är liksom Skogaholmslimpan en bespottad favorit som man får smussla i sig hemma i all hemlighet. När man vill imponera är det surdeg […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter