Tag Archives: nyheter
Glassrikets glasstest: sias äppelcidersorbet

Glasstest: SIA glass äppelcidersorbet

Sias äppelcidersorbet lanserades på Kiviks marknad. Vi skyndar på och gör ett test innan hösten är helt passé. Testpanelen är kluven – smaken uppskattas men konsistensen känns sådär. Jag vet att hösten är förbi och julen står och bankar på dörren, men i vår trädgård ligger det fortfarande kvar en massa äpplen som vi inte […]

Continue Reading
Swipper - tuttifruttiglass med ättiksyrebakterier, luktar fotsvett

Den indragna tåsvettglassen – nu i Sverige

Igår fick jag en otrevlig överraskning när jag klippte upp en isglass till min febriga son. Glassen luktade inte tuttifrutti som det stod att den skulle göra. Istället möttes jag av en frän doft av tåsvett. Den indragnat ättiksyraglassen är här! I somras drog Swipper in 120 000 glassar från dansk handel efter att man funnit […]

Continue Reading
Universeum i Göteborg

Glassriket testar kväveglass på Universeum

I dag fick jag äntligen chansen att uppleva och provsmaka glass tillverkad med hjälp av flytande kväve. Det är bara att konstatera, vill man ha god kväveglass ska man bege sig till London, och inte till en vetenskapsshow på Universeum… Jag vet inte hur länge jag drömt om att få uppleva glasstillverkning med hjälp av […]

Continue Reading
Grekland vinnare i Gelato-EM

Europas godaste gelato tillverkas i Athen

Italien hamnade utanför prispallen när Europas godaste gelato utsågs vid de europeiska mästerskapen i Berlin som nyligen gick av stapeln. Vinnare blev istället Grekland, följt av Nederländerna och Slovenien på delad silverplats, bronset gick till Österrike. Visst måste det väl ändå räknas som en skräll att Italien hamnade på en snopen delad fjärdeplats när Europas […]

Continue Reading
Gelato Em i Berlin - Europaste godaste gelato

Europas godaste gelato tillverkas i…

Spänningen är stor, och förväntningarna höga. Speciellt i det italienska landslaget. I dag ska domarna i det Europeiska glassmästerskapet avslöja vilket europeiskt land som tillverkar den godaste gelaton. I över ett år har den italienska vinnarduon Stefano Dassie och Calderloro Calarco förberett sig inför det europeiska mästerskapet i gelatotillverkning. Förväntningarna på dem har varit skyhöga. […]

Continue Reading
Norsk glassmarknad

I Norge finns ingen Magnumglass…

Den norska glassmarknaden styrs av två jättar. Ingen av dem tillhör Walls heartbrand. Efter att ha läst på DI att glassprinsen Espen Henning Olsen har sålt sin tredjedel av glassbolaget för att istället satsa på flygbolag, tar vi chansen att spana in vårt grannlands glass-situation. Kopplingen till glassriket kanske inte är klockren. Det var tre år sedan Espen […]

Continue Reading
matlagningsguld till svenska kocklandslaget

OS-guld till Sverige!

Världens bästa kocklandslag finns i Sverige. I dag har de för fjärde gången vunnit OS-guld i matlagning. Segern blev överlägsen – de vann allt. I det vinnande laget ingick en Glassakademiker. Det svenska kocklandslaget blev vinnare i alla fyra kategorier som ingår i  Culinary olympics som avgjordes i tyska Erfurt. Segern gjorde laget historiskt. – […]

Continue Reading
socker till barn - är det barnmisshandel?

Servera socker till barn = barnmisshandel?

– Varsågod, en chokladboll, sade jag och räckte fram assietten till min treåring. Vid bordet intill satt en välklädd kvinna i min egen ålder och såg på mig med avsmak. Barnmisshandel! Muttrade hon. Det här var en fredagseftermiddag i Täby centrum, utanför Stockholm. Jag har nog aldrig känt mig så förödmjukad. Kvinnans blick, så fylld […]

Continue Reading
Mat OS i Tyskland

Oktober – mattävlingarnas månad

Nu är det mycket på gång för den som är intresserad av matlagning som sport. I dag drar Culinary Olympics igång, nästa helg ska Sveriges konditor utses, helgen efter det avgörs vilket land som har Europas godaste gelato.   Det är i Tyskland det händer. I Berlin ska man 17-19 oktober utse vilket land som har […]

Continue Reading

Åhusglass lägger ner – produktionen flyttar utomlands

Glassfabriken i Åhus har producerat glass sedan 1950. I veckan kom beskedet från ägaren Unilever att fabriken läggs ner. Märket Åhusglass kommer finnas kvar, men tillverkningen flyttas  till Finland, Litauen och Flen. Åhusglass har länge dragits med skulder och vikande försäljning. Förra året gjorde man en förlust på drygt fem miljoner, och i år tyder allt på att de […]

Continue Reading
Glasriket blir småländska Glassriket

Glasriket – på väg att bli Glassriket?

Glasproduktionen vid Orrefors och Åfors läggs ned eller säljs och 130 anställda vid Orrefors, Kosta och Åfors blir av med jobben. Glasriket går ett steg närmare döden, och frågan är om Småland i framtiden mer kommer vara känt som Glassriket, än som Glasriket. – Vill vi satsa på Glasriket, eller på Glassriket under några sommarmånader? […]

Continue Reading
Rädda fallfrukten - gör glass

Låt inte frukten ruttna bort – gör något

Varje år fritidsodlas omkring 280 000 ton äpplen i Sverige. Men bara tio procent av dem konsumeras. Resten ruttnar bort. Nu startar räddningsaktioner landet över. I Gränna kan man lämna in sin frukt och få den omvandlad till glass. Det har varit mycket fruktsnack på senare tid. Men all rätt. För visst är det rent vansinne […]

Continue Reading
Så väljer du rätt dryck till glassen

Så väljer du rätt dryck till glassen

Kylan i glass har nackdelen att den bedövar smaklökarna. Därför kan det vara knepigt att välja dryck som passar till glassdesserten. Undvik dyrt och satsa på starka smaker, tipsar Systembolaget. – Generellt ska man välja kraftiga och smakrika drycker snarare än eleganta och finstämda, säger Barbro Jonsson, redaktör för Drycknyckeln på Systembolagets webbplats. Hon är […]

Continue Reading
Beslut i EU glassen får en egen dag

Samtal med EU om glassens dag

Den europeiska glassdagen låter fortfarande som något jag drömt ihop. Men igår fick jag ett samtal från parlamenledamot Silvestris. Vi talade glass i några minuter. Det tog över en månad, och flera påminnelser. När de väl hörde av sig förstod jag inte vad det handlade om. Helt plötsligt var det någon som pratade engelska i […]

Continue Reading

Glasstatistik – om svårigheten att få fram rätt siffror

Äter vi svenskar 11,5 liter glass per år, eller ligger siffran på knappt tio? Siffrorna när det kommer till glasstatistik varierar stort. Glassriket reder ut varför. Med jämna mellanrum släpps statistik som berättar hur mycket glass vi årligen mumsar i oss per person. Amerikanerna ligger alltid i topp, och vi svenskar brukar ligga på topp […]

Continue Reading

Snabb sorbet – med yonanas eller mixer

Har du också sett den där på hyllan i elvarubutiken – yonanas,  fruktsorbetmaskinen som påstås kunna trolla fram krämiga sorbeter på nolltid. Glassriket har undersökt den lite närmare. Ja, tyvärr inte så nära som vi önskat. Vi har alltså inte provat maskinen ännu. Den hutlösa prislappen på 895 kronor fungerar avskräckande. Nog för att vi […]

Continue Reading
Ben & Jerry stämmer porrföretag bakom Ben & Cherry

Ben & Jerry stämmer porrföretag

Boston Cream Thigh, Peanut Butter D-Cup,  Hairy Garcia… nej, det är inte nya smaker från Ben & Jerry. Det är titlar på ett gäng vuxenfilmer med Ben & Cherry. Nu har glassföretaget lämnat in en stämningsansökan. Ben & Jerry är måttligt roade av DVD-titlarna som Road Distrubutors och Caballero Video marknadsför. Därför har glassbolaget lämnat […]

Continue Reading
Em i glelato 2012

Europas godaste gelato utses vid glass-EM i Berlin

Den 18 oktober är det dags för det första europeiska mästerskapet i gelatotillverkning. I Sverige är den italienska glassen på stark frammarch, men det dröjer några år innan vi kan vara med och tävla, tror gelatoexeperten Tony Olsson. Under sommarens glassfestival i Florens utsågs kanadensiske James Coleridge till världsmästare i gelato. Med sin lönnsirapspetsade pecan- […]

Continue Reading
skräckglassar från Stoyn

Coolaste glassarna – alla kategorier

Ryska designbyrån Stoyn är tillbaka med en ny kollektion pinnglassar. Förra gången var det ikoner inom populärkulturen. Nu är temat 80-tals horror. Superlativen vill aldrig ta slut när jag försöker beskriva ryska Stoyns coola glassar. De är ju så snygga, genomtänkta och fantastiska på alla sätt.  Jag vill bara ha mer och mer. Helst vill […]

Continue Reading
Tryggt att ha glasslådan som matburk

Tryggt att ha glasslådan som lunchbox

Efter larm om farliga plaster i glassförpackningar går Sia ut med ett meddelande om att vi som gärna använder tomma glasslådor som matlåda tryggt kan fortsätta med det. För några dagar publicerade GP en artikel där man varnade oss konsumenter för att använda tomma glassförpackningar som matlådor. Speciellt om vi tänkte micra maten direkt i […]

Continue Reading
Häagen-Dazs café Amsterdam miniglassar i glas

Glassporr från HD-café i Amsterdam

Mumsiga glassbakelser, förföriska milkshakes och en massa delikata glassmaker är vad Häagen-Dazs glasscaféer runt om i världen bjuder på. Men i Sverige finns det ännu inget HD-hak. Är det inte på tiden att vi får det? Amsterdam är ju mest känt för sina rökiga coffeeshops. Men där finns också en hel del ice cream parlours. […]

Continue Reading
Glassriket testar gelato från Lagott i Jönköping

Glassriket testar gelato från Lagott

Lagott har länge varit kända för sina vackra bröllopstårtor, sagolika chokladpraliner och fantastiska isskulpturer. När företaget började producera glass var förväntningarna från oss på Glassriket höga. Nu har vi provat… Bakom Lagott chocolat står konditorn Lennart Landh, en man som inte bara är känd för sina vackra och välsmakande bakverk, utan också är en av […]

Continue Reading
dansk glassindustri

Danskarna väljer kvalitet före kvantitet

Under de senaste fem åren har danskarnas glasskonsumtion fallit från 10 till 8,7 liter per invånare och år, visar en undersökning som danska  Landbrug & Fødevarer gjort. Samtidigt har efterfrågan på kvalitetsglass ökat. För fem år sedan åt danskar och svenskar ungefär lika mycket glass per person och år. Vi i Sverige åt redan då […]

Continue Reading
Yollibox satsar på frozen yoghurt

Yollibox satsar på frozen yoghurt

I dag, 17 augusti, lanserar Stockholmsföretaget Yollibox fryst yoghurtglass på den svenska marknaden. Ett fräscht alternativ till traditionell glass, kallar de produkten. Fryst yoghurt, eller frozen yoghurt som den oftast kallas, har länge varit populär i länder som USA och Spanien. När det amerikanska mejeriförbundet sammanfattar de senaste årens försäljningsstatistik visar den att frozen yoghurt […]

Continue Reading
glassmuseum gelatomuseum glassuniversitet

Världens största glassmuseum öppnar i Bologna

Först fick den italienska gelaton ett eget glassuniversitet. Nu får den ett eget museum. Den 27 september slår Carpigiani gelato museum upp portarna i italienska glassmeckat Bolonga. Glassens födelse är en mycket omstridd historia och osäkerheten är stor kring vem eller vilka det var som var först med den kalla delikatessen. I Italien är man […]

Continue Reading
glassens dag, europeiska glassdagen, gelatons dag

Beslut i EU: Glassen får egen dag

Få vet ännu om det. Men den närproducerade glassen har faktiskt fått en egen dag, efter ett färskt beslut i EU-parlamentet.  Den 24 mars ska framöver förknippas med glass och hantverksglädje.   Jag som tidigare raljerat över hur USA:s president Roland Reagan i mitten av 80-talet kunde få amerikanska senaten att rösta igenom införandet av […]

Continue Reading
glassrecept ölglass, porterglass, pilsnerglass

Ölglass – svalka dig med en gräddig porter

Ölglass kan göras på många sätt. Nu har Glassriket testat att göra den på Porter. Glassen fick blandade omdömen av testpanelen. Under fotbolls-EM tipsade Glassriket om ett oprövat glassrecept på Porterglass. Nu i OS-tider är det åter aktuellt med chips och öl framför tv:n och vi beslöt oss för att prova receptet. Glassen görs på […]

Continue Reading
glassrea extrapris på glass

Snart kommer glassrean!

Den usla sommaren gör att glassen förblir orörd i frysdiskarna. Försäljningen har minskat med upp till tjugo procent, och alla lager håller på att bli fulla. Snart kommer glassrean. ­– Säljer man inte slut så går man in i det för stora lagret på hösten och då får man anpassa höstproduktionen och organisationen därefter. Det […]

Continue Reading
glasstest sia glass hallon saltlakrits, hilda, nöt creme, knäck

Glassriket testar SIA-glassarna Hilda, nötcrèmestrut, hallon-saltlakritsstrut och knäckstrut

Hallon-saltlakrits är bäst, Hilda smakar gott, och Knäck är nästan lika bra som dajmstrut. Det blev inga bottenbetyg alls när Glassriket testade glass från SIA. Just nu befinner jag mig på gränsen till Hallands län, och här ser man Sia-ängeln minst lika ofta som Gb-clownen. En kul parantes är att min egen lille ängel är […]

Continue Reading

Glass & shopping på Gislaveds riviera

För några år sedan återuppstod glasscaféet i Sunnaryd i ny skepnad. Nu är Smak & Design en uppskattad samlingspunkt för hela bygden. Här erbjuds läckra glassar och vackra ting. En sommardag ringde telefonen hos Cissi Magnusson.  –Vi är elva personer som kommer ikväll, sade en okänd mansröst. Cissi förstod ingenting. – Har jag inte kommit […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter