Tag Archives: utan tillsatser
Yollibox satsar på frozen yoghurt

Yollibox satsar på frozen yoghurt

I dag, 17 augusti, lanserar Stockholmsföretaget Yollibox fryst yoghurtglass på den svenska marknaden. Ett fräscht alternativ till traditionell glass, kallar de produkten. Fryst yoghurt, eller frozen yoghurt som den oftast kallas, har länge varit populär i länder som USA och Spanien. När det amerikanska mejeriförbundet sammanfattar de senaste årens försäljningsstatistik visar den att frozen yoghurt […]

Continue Reading
Om stabiliseringsmedel

Varför är guarkärnmjöl tabu, men inte citrusfiber?

Tillsats har blivit ett skällsord lika föraktat som E-nummer varför begreppet ”utan tillsatser” är en av vår tids främsta marknadsföringsknep. Men är den tillsatsfria glassen verkligen tillsatsfri? Frågan väcktes när jag häromdagen stod och läste innehållsförteckningen på Lejonet & Björnens kravmärkta jordgubbssorbet. En vara i mängden av alla andra som marknadsförs som tillsatsfri. Ingredienslistan var […]

Continue Reading

Österhagen glass vägrar kompromissa

Österhagenglass ligger mitt i centrala Hjo Österhagen glass började tillverka tillsatsfri glass långt innan äkta vara blev en folkrörelse.  Receptet man använder sig av kommer från gammelmormors tid, och bygger på blott tre ingredienser. I glassfabriken i Hjo förbereder man sig just nu inför sommarens glassäsong. Hinkar med pinfärsk glass skall skopas upp i portionsbägare […]

Continue Reading
För oss som älskar glass! Glassrecept och glassnyheter